capocollo e pomodori secchi, salmone e zucchine alla poverella, baccalà mantecato (6 pezzi)
CONDIVIDI
Gamberi fritti al panko con maionese al lime (4pz)
1,2,3,4,8,10,*
8
Polpetta di pollo fritto con cipolla caramellata (4 pz)
1,2,3,4,8,6,7,10,*
6
Crocchetta di patate, cotto arrosto, scamorza affumicata e salsa ai funghi porcini (4pz)
1,3,7,8
7
Spiedini impanati di piselli e menta con maionese alla barbabietola (4pz)
1,2,3,4,8,*
6
Mini coni fantasia
1,4,7,8,3,6,10,11
7
Chips di verdure fritte
pastinaca, barbabietola e carota
1,2,4,8,*
6
Patatine fritte
1,2,4,8,*
5
ANTIPASTI
Battuta di manzo, tuorlo d’uovo fritto, caviale al tartufo nero, frutto del cappero, senape
1,2,3,4,8,10,*
12
Carne salada del Trentino, misticanza, salsa alla senape e paprika affumicata
3,8,10,*
12
Carpaccio di verdure
zucchina, carota, barbabietola e salsa di lamponi
11
Mozzarella 100% latte di Bufala azienda agricola IL TEMPIO (250g)
7
8
Selezione di salumi
capocollo di Martina Franca, pancetta al pepe nero, Prosciutto crudo di Parma Vittorio Simonini, lardo alle erbe
15
Selezione di formaggi
4 tipologie di formaggi freschi, stagionati e semi stagionati
7
15
PIZZA AL CUBO
Un’interpretazione innovativa della pizza: impasto soffice e fragrante cotto in stampo cubico, ripieno con creme e ingredienti selezionati. Un connubio di sapori e consistenze in un formato originale, perfetto da condividere o da postare prima di mangiare. Gourmet, creativa, sorprendente.
CARBONARA
Crema carbonara, guanciale croccante
1,3,7,8,*
5
MORTADELLA
Crema di bufala, mortadella Favola, crema di pistacchio, Provolone del Monaco
1,7,8,*
5
POMODORO
Crema di pomodoro arrosto, mozzarella di bufala, ricotta salata, caviale al basilico
1,7,8
5
CRUNCH (Pizza al padellino)
Compatta, croccante, irresistibile: la pizza al padellino è una vera star. Cotta in teglia, con bordi dorati e base fragrante, è il corto perfetto tra tradizione e gusto contemporaneo. Piccola solo nel formato, grande nel sapore.
Ragù (doppio crunch)
Ragù di vitello, pecorino, rucola fritta
1
10
Scarola (doppio crunch)
Scamorza affumicata, scarola saltata alla partenopea (acciughe del Cantabrico, pinoli, uvetta passa, salamino dolce)
1,8,4,7
10
Lardo
Scamorza affumicata, lardo di Patanegra, cardoncelli saltati, polvere di olive nere, datterino rossi semi dry, olive taggiasche
1,7
12
Crudo e Bufala
Crudo di Parma Vittorio Simonini, mozzarella di bufala, datterino giallo semi-dry, crema di basilico
7,8
12
Profumo del sud
Capocollo, stracciatella, crema di basilico, polvere di pomodoro secco
1,7,8
12
Gambero Rosso
Gambero rosso, stracciatella, olio al limone, polvere di pistacchio.
1,2,4,7,8,*
14
PIZZE DA OSCAR
Qui la pizza esce dal copione tradizionale per diventare una vera opera d’autore. L’impasto è contemporaneo: alta idratazione, lunga lievitazione, consistenza leggera e fragrante… una base perfetta per sperimentare. Le nostre pizze non seguono le regole: abbinamenti inediti, ingredienti sorprendenti, sapori da colpo di scena.
La Grande Bufala
Crema di pomodoro arrosto, mozzarella di bufala, datterini gialli e rossi semi dry.
Fuori forno: crema di basilico, cialda di pecorino, olio evo
Food pairing consigliato: Noam Helles Bavarese 33cl 6€
1,7,8
9
Ritorno al Futuro
Pomodoro San Marzano, fiordilatte, funghi cardoncelli trifolati
Fuori forno: prosciutto cotto arrosto, carciofi arrosto, olive taggiasche.
Food pairing consigliato: Tipopils birrificio italiano 33cl 6€
10
Profondo Rosso
Pomodoro San Marzano, fiordilatte.
Fuori forno: salamino dolce, nduja, stracciatella, tarallo sbriciolato, olio al basilico, peperoncino in fili
Food pairing consigliato: Brewdog Wigman session ipa 33cl 6€
1,7,8,11
10
Copocollo
Crema di datterino giallo.
Fuori forno: capocollo di Martina Franca, mozzarella di bufala, polvere di olive nere, crema di basilico
Food pairing consigliato: Cocktail Pikacolada €8
1,7,8
10
Bambola
Fiordilatte Fuori forno: mortadella di Bologna Favola, crema di pistacchio, caciocavallo di grotta, basilico cristallizzato.
Food pairing consigliato: Aurea Merlot primitivo rosso
1,7,8
10
Giardino Segreto
Fiordilatte, crema di datterino giallo.
Fuori forno: crema di peperoni, crema di melanzane, crema di cavolo rosso, zucchine alla poverella, mandorle a filetti, fiori.
Food pairing consigliato: Cocktail Bulbasour €8
1,2,4,8,*
10
Assassina
Sugo assassina, datterini rossi bruciati, burrata, crumble di pane
Food pairing consigliato: Andechs Weisse 50cl €6
1,7,8
10
I Fantastici 4
Fiordilatte, provola affumicata, blu di bufala, provolone del Monaco
Fuori forno: riduzione di primitivo, noci pecan
Food pairing consigliato: Trebbiano di lugana bianco €6
1,7,8
10
La Capagira
Fiordilatte, crema di cime di rapa, salsiccia di maiale.
Fuori forno: Peperone crusco, pangrattato aromatizzato alle acciughe del mar Cantabrico
Food pairing consigliato: Cerasuolo D’abruzzo rosato €6
1,4,7,8
10
Balla coi lupi
Fiordilatte, porcini saltati al burro di bufala.
Fuori forno: Filetto di manzo stagionato, provolone del Monaco, castagna, rucola fritta
Food pairing consigliato: libeccio rosso Negramaro €4
1,7,8
12
Per un pugno di dollari
Fiordilatte, scamorza affumicata
Fuori forno: Lonza lardellata, chips di barbabietola, crema carbonara, perlage al tartufo nero
Food pairing consigliato: Sinestesi Susumaniello rosso €5
1,3,7,8
14
Moby Dick
Crema di datterino giallo.
Fuori forno: Filetti di tonno del mediterraneo in olio evo, cipolla rossa in agrodolce, polvere di olive nere, zest di limone, foglia del cappero.
Food pairing consigliato: Cocktail: Palonix €8
1,4,7,8
12
PIZZA SENZA GLUTINE +2,50
MOZZARELLA SENZA LATTOSIO +2,00
SECONDI
Tagliata di manzo 300g
Con contorno (di insalata o patate al forno o patate fritte o verdure grigliate)
16
Costata di Scottona 500g
Con contorno (misticanza di insalata o patate al forno o patate fritte o verdure grigliate)
18
Filetto di manzo
Crema ai funghi porcini, riduzione di primitivo, nocciola
8
18
Polpo
polpo, salsa alla luciana e chips di patata
1,4,10,3,*
16
Lingotto di salmone
Caramellato alla soia, chips di verdurine fritte, salsa all’arancia
1,2,4,6,8,14,*
15
Sovracoscia di pollo
Il suo ristretto, patate arrosto
6
12
INSALATE
Caesar salad
Pollo fritto, insalata verde, grana padano, crostini, salsa caesar h.m.
1,2,3,7,8,10,*
10
Tonno salad
Tataki di tonno rosso, insalata verde, radicchio, carote, crostini, salsa al caviale
1,4,8,*
10
Veg salad
Insalata verde, radicchio, songino, barbabietola, rucola, salsa yogurt h.m.
1,7,8
8
DESSERT
Tiramisù
1,3
6
Soufflé cioccolato con noci pecan
6
Crema alla banana, amarena, crumble alla vaniglia
1,7
6
Millefoglie alla crema e frutti di bosco
1
6
Gelatini pizzo calabro (al pz)
7,*
1.5
DRINK CONSIGLIATI DA DESSERT
Jigglipunch
Un Milk Punch a base di Vodka Ketel One, fragole, con un sapore che ricorda il Fior di Fragola.
8.00
Mewtommy’s
Un preparato agrodolce e alla lavanda, Vermouth Carpano Dry da secchezza e la tequila Jimador a fare da protagonista. Un Tommy’s elegante.
8.00
Butterfizz
Immagina un Gin Fizz a base di Tanqueray Ten e una soda alla ciliegia e mirtillo con note speziate e leggermente amaricanti.
8.00
Rattatosto
Whiskey Jack Daniel’s Bonded Rye, rinfrescato dallo Sherry Manzanilla, Fernet Branca, liquore speziato e note tostate di popcorn.
8.00
COPERTO 2€
