Crocchetta alla nerano, crema di zucchine alla poverella, fiori di zucca e provolone del monaco (4pz)
CONDIVIDI
Gamberi fritti al panko con maionese al lime (4pz)
1,2,3,4,8,10,(*)
8
Polpetta di pollo fritto con cipolla caramellata (4pz)
1,2,3,4,8,6,7,10,(*)
7
Crocchetta alla nerano (4pz)
1,3,7,8,(*)
7
Spiedini impanati di piselli e menta (4pz)
Spiedini impanati di piselli e menta con maionese alla barbabietola (4pz)
1,2,3,4,8,(*)
6
Mini coni croccanti al sesamo (6pz)
Selezione dello chef in tre varianti: mare, terra e vegetariano (6 pezzi)
1,4,7,8,3,6,10,11,(*)
7
Chips di verdure fritte
Pastinaca, barbabietola e carote
1,2,4,8,(*)
6
Patatine fritte
1,2,4,8,(*)
5
ANTIPASTI
Hummus di ceci
Zucchine marinate a crudo, menta, noci pecan, zeste di lime e semi di papavero.
8
9
Carne salada del Trentino
Pepe sansho, olio al limone, mayo alla mela
3
12
Battuta di manzo
Olio evo, capperi, olive taggiasche, senape, sale Maldon e nachos di mais.
1,10
12
Mozzarella 100% latte di bufala (Azienda Agricola Il Tempio)
Datterino rosso e giallo.
8
Selezione di formaggi
Selezione di formaggi, accompagnati da composta home made
7
16
Selezione di Salumi
16
Carpaccio di salmone affumicato e marinato
Vinaigrette yuzukosho, misticanza, chips di patata viola.
4
15
Tartare di barbabietola
Mela verde, cacioricotta, crumble di tarallo e sale affumicato al legno di faggio
1,7
10
PIZZA AL CUBO
Un’interpretazione innovativa della pizza: impasto soffice e fragrante cotto in stampo cubico, ripieno con creme e ingredienti selezionati. Un connubio di sapori e consistenze in un formato originale, perfetto da condividere o da postare prima di mangiare. Gourmet, creativa, sorprendente.
Carbonara
Crema carbonara, pecorino, guanciale croccante.
1,3,7
5
Mortadella
Crema di bufala, mortadella di Bologna favola, crema di pistacchio, provolone del monaco
1,7,8
5
Crudaiola
Mousse di ricotta, coulis di pomodoro, cacioricotta, basilico
1,7
5
CRUNCH (Pizza al padellino)
Compatta, croccante, irresistibile: la pizza al padellino è una vera star. Cotta in teglia, con bordi dorati e base fragrante, è il corto perfetto tra tradizione e gusto contemporaneo. Piccola solo nel formato, grande nel sapore.
Ratatouille (Doppio crunch)
Caponata di verdure, ciuffi di ricotta, polvere di olive nere, chips di melanzana
1,7,(*)
10
Lo Zio d’America (Doppio crunch)
Pastrami, scamorza affumicata, cipolla caramellata, cetriolo marinato, salsa copo
1,7,3
12
Gran Torino
Roast beef di manzo, salsa tonnata, misticanza
1,3,4,7
12
Benvenuti al Sud
Capocollo, stracciatella, crema di basilico, polvere di pomodoro secco
1,7
12
Crudo e Bufala
Crudo di Parma Vittorio Simonini, mozzarella di bufala, datterino giallo semi-dry, crema di basilico
1,7
12
Gambero Rosso
Gambero rosso, stracciatella, valeriana, olio al limone, polvere di pistacchio.
1,2,7,8
14
PIZZE DA OSCAR
Qui la pizza esce dal copione tradizionale per diventare una vera opera d’autore. L’impasto è contemporaneo: alta idratazione, lunga lievitazione, consistenza leggera e fragrante… una base perfetta per sperimentare. Le nostre pizze non seguono le regole: abbinamenti inediti, ingredienti sorprendenti, sapori da colpo di scena.
La Grande Bufala
Crema di pomodoro arrosto, mozzarella di bufala, datterini gialli e rossi semi dry. Fuori forno: emulsione al basilico, cialda di pecorino, olio evo
Abbinamento consigliato: Tipopils birrificio italiano 33 cl (6)
1,7
10
Ritorno al Futuro
Pomodoro san marzano, fiordilatte, funghi cardoncelli trifolati. Fuori forno: prosciutto cotto arrosto, carciofi arrosto, olive taggiasche.
Abbinamento consigliato: calice bianco d’Alessano (4)
1,7
10
Profondo Rosso
Pomodoro san marzano, fiordilatte. Fuori forno: salamino dolce, nduja, stracciatella, tarallo sbriciolato, olio al basilico, peperoncino in fili.
Abbinamento consigliato: Noam Helles Bavarese 33 cl (6)
1,7
12
Copocollo
Crema di datterino giallo. Fuori forno: capocollo di Martina Franca, mozzarella di bufala, polvere di olive nere, emulsione al basilico.
Abbinamento consigliato: calice Trebbiano di Lugana DOC (6)
1,7
10
Bambola
Fiordilatte. Fuori forno: mortadella di Bologna favola, crema di pistacchio, caciocavallo di grotta, basilico cristallizzato.
Abbinamento consigliato: calice Velvet rosè Negramaro (4)
1,7,8,(*)
12
Giardino Segreto
Fiordilatte, crema di datterino giallo. Fuori forno: crema di peperoni, crema di melanzane, crema di cavolo rosso, zucchine alla poverella, mandorle, fiori.
Abbinamento consigliato: drink Bulbasour (8)
1,7,11,12,(*)
10
La Parmigiana
Fiordilatte, crema di melanzana arrosto. Fuori forno: chips di melanzana, coulisse di pomodorino fresco, ciuffi di ricotta, riduzione al basilico.
Abbinamento consigliato: drink Charizardier (8)
1,7,(*)
10
I Fantastici 4
Fiordilatte, scamorza affumicata, provolone del monaco, blu di bufala. FUORIFORNO riduzione di primitivo all’anice stellato e agrumi, noci pecan.
Abbinamento consigliato: Birra Andechs Weiss 50 cl (6€)
1, 7, 8, 12
12
Mediterranea
Ciccio sale e olio. Fuori forno: crudo di Parma Vittorio Simonini 24 mesi, datterino giallo e rosso semi dry, burrata, caviale al basilico.
Abbinamento consigliato: Trappist beer Westmalle Dubble 33 cl (6)
1,7
12
Chicken Little
Fiordilatte, scamorza affumicata. Fuori forno: petto di tacchino al forno, valeriana, patata viola croccante, riduzione di aceto balsamico, paprika affumicata.
Abbinamento consigliato: drink Palonix (8)
1,7
12
Toro Scatenato
Fiordilatte e datterino rosso in succo. Fuori forno: spinacino, carpaccio di Black Angus, fonduta leggera di provolone del monaco, nocciola tostata, perlage di ribes nero.
Abbinamento consigliato: calice Cerasuolo d’Abruzzo rosato (5)
1,7,8
12
Indiana Jones
Fiordilatte. Fuori forno: gamberi sfumati al brandy, guanciale croccante, fiori di zucca, salsa allo zafferano.
Abbinamento consigliato: Wigman Session Ita 33 cl (6)
1,2,3,7
12
Atlantis
Crema di zucchine alla poverella. Fuori forno: carpaccio di zucchine marinate, tartare di salmone, datterino giallo semi dry, menta, pepelimone, cialda croccante al nero di seppia.
Abbinamento consigliato: drink Pidgichinotto (8)
1,4,14
14
Parthenope
Fiordilatte. Fuori forno: datterino giallo in succo, tonno rosso, petali di cipolla caramellata, carosello croccante, lime, katsubushi.
Abbinamento consigliato: drink Pikacolada (8)
1,4,7
14
PIZZA SENZA GLUTINE +2,50
MOZZARELLA SENZA LATTOSIO +2,00
SECONDI
Tagliata di manzo 300g
Salsa verde, peperone crusco, patate al forno alla paprika
17
Tagliata di manzo 300g con contorno
Con contorno (misticanza di insalata o patate al forno o patate fritte o verdure grigliate)
16
Costata di Scottona 500g con contorno
Con contorno (misticanza di insalata o patate al forno o patate fritte o verdure grigliate)
18
Cotoletta di maiale in stile nipponico
Impanata al panko, insalata coleslaw, salsa copo
1,3,(*)
16
Tagliata di tonno scottata
Salsa ponzu, carote al sakè, sesamo
1,4,6,11
16
Lingotto di salmone
Caramellato alla soia, chips di verdurine fritte, salsa all’arancia
4,6,(*)
16
INSALATE
Insalata di Tonno
Insalata mista, filetti di tonno in olio evo, carote alla julienne, ciliegino giallo e rosso, carciofi sott’olio
4
10
Insalata Greca
Insalata mista, feta greca, olive taggiasche, cetriolo, ciliegino rosso, cipolla in agrodolce, salsa tzatziki
7
10
Caesar Salad
Insalata mista, polpette di pollo, scaglie di grana, salsa caesar
1,3,4,7,(*)
10
DESSERT
Tiramisù
1,3,7
6
Tartelletta al lemon curd
Tartelletta al lemon curd, pop corn al caramello mou.
1,3,7
6
Millefoglie ai frutti di bosco e tè matcha
1,3,7
6
Crumble crema alla fragola e yuzu
Crumble, crema alla fragola e yuzu, liquore alla menta
1,3,7
6
Mini gelatini di Pizzo Calabro
Mini gelatini di Pizzo Calabro (1,5 pz)
7
1.5
DRINK CONSIGLIATI DA DESSERT
Jigglipunch
Un Milk Punch a base di Vodka Ketel One, fragole, con un sapore che ricorda il Fior di Fragola.
8.00
Mewtommy’s
Un preparato agrodolce e alla lavanda, Vermouth Carpano Dry da secchezza e la tequila Jimador a fare da protagonista. Un Tommy’s elegante.
8.00
Butterfizz
Immagina un Gin Fizz a base di Tanqueray Ten e una soda alla ciliegia e mirtillo con note speziate e leggermente amaricanti.
8.00
Rattatosto
Whiskey Jack Daniel’s Bonded Rye, rinfrescato dallo Sherry Manzanilla, Fernet Branca, liquore speziato e note tostate di popcorn.
8.00
COPERTO 2€
I prodotti contrassegnati con l’asterisco sono stati sottoposti ad abbattimento termico secondo le normative vigenti.
I prodotti fritti, a causa dell’utilizzo condiviso degli impianti di cottura (friggitrici), possono subire contaminazioni crociate involontarie e contenere tracce di pesce (4) [e/o glutine (1), crostacei (2), molluschi (14) se applicabile].
